从事地理、旅游教学及旅游规划工作四十余年。战略的眼光、先进的理念、兵法的谋略、大胆的创意是方起东教授突出的特点。出版的著作有：《遥感地质基础》、《基础地质学》、《休闲学概论》等，发表论文数十篇，并著有《旅游规划十二条》的理论总结。主持和参与编制了《杭州西溪湿地旅游发展总体案例》、《舟山群岛普陀区旅游发展总体规划》、《四川西湖一山旅游发展总体规划》《浙江滩坑水库产业发展总体规划》、《西安大明宫旅游和文化策划》、《天津官港游乐园概念规划》、《宁波阳光海岸国际旅游度假区总体规划》等数十个旅游规划、旅游策划、产业规划大项目，积累了丰富的实践经验。